「九重味淋」様工場見学の続きです。


お昼ご飯は碧南駅近くの「大正館」にて味噌鍋などの郷土料理をいただきました。
広々したお部屋で皆様とのお食事とても美味しくいただきました

電車で3駅ほど戻った北新川駅にある「ヤマシン醸造」様に移動

こちらも歴史を感じさせる古い建物が並びます✨✨

 

「白たまり」の材料は小麦が9割、あとは大豆と塩から作られます。

樽が並んだ様は圧巻❗️

こちらは全て木造の樽で
長年の使用にも耐えているそうです。

後世に残していくのは大変な努力が必要ですが、何とか残して戴けたらと切に思いました。

実際に樽を開けて白たまりを見せていただきました!

できたての白たまり、何とも言えない香りです

蔵か並んだ景色。

どこかで見たようなノスタルジイを感じますね

海外の方にも人気だそうてす。

「ヤマシン」様は、白たまりをより広めるために、オリーブ白たまり、や、トリュフ入りの白たまりなども開発されていらっしゃるそうです

教室でご試食戴いたら、生徒さんにも大人気でした。

近くのケーキ屋さんで販売されていらっしゃる「白醤油マドレーヌ」をお土産に買って帰りました。

今回もとても楽しく有意義な

「九重味淋」様と「ヤマシン醸造様」の見学でした

やはり現地にいくと学ぶことが沢山あり、勉強させていただきました。また来年もどちらかに伺えたら嬉しいです。

お忙しい中をご一緒下さいました皆様、本当にありがとうございました