3月10日、ミッドランド42階のエノテカにて教室主催の「春いっぱいの会」が開催されました。お忙しい中をエノテカが満席になる程たくさんの方にご参加戴け感謝の気持ちでいっぱいでございました。

当日は「春」をテーマにテーブルコーディネートやデモンストレーションを楽しんで戴けたら、と思っていましたが、ご参加の皆様の華やかさで、まさに会場いっぱいに花が咲いたようでした。

ゲストのRYUKOさんのトークショーも大変ご好評を戴き、「もっと聞いてみたい」というお声をたくさん戴きました。RYUKOさん、司会の水野れい子さんには本当にお世話になりありがとうございました。

普段のお教室ではできない生徒さん同士の親睦やそのほか関西から駆け付けて下さった方々を始め多くの方々との親睦も図れ、とても貴重なお時間でした。今後もこのような機会を設けていけたら、と思います。

これからも質の高い、皆様に喜んで戴けるようなお教室やその他の活動ができるよう努力して参る所存です。何卒応援、お力添えをよろしくお願い申し上げます。

折しも、翌日に日本を襲った東北地方太平洋沖地震、被害に遭われた皆様には心からお見舞い申し上げます。被災地以外にお住まいの方々も様々な形で御苦労、御心配をされていることと存じます。被災地の一日も早い復旧、復興を願ってやみません。

当日のテーブル

RAYNAUD (レイノー)

フランス陶磁器の故郷リモージュ焼きの伝統窯の一つ。歴史と国境を越えて多くの人に愛されているブランドです。今回使用したディナーセットは「アトラクション」という名前のRAYNAUD 2010年の新作。ピンクを基調に赤、オレンジ、紫、グレーなどレイノーの得意とする多色使い(22色)を用いたストライプ。間隔や線の太さを微妙に変えて、甘すぎずモダンでおしゃれな味わいを出しています。

ERCUIS (エルキューイ)

ルイ16世、17世がこよなく愛した銀細工。パリの北部で生まれ、1867年にその地の名をとり、「エルキューイ」として創業。美しい輝きに秘めた高い技術とすぐれたデザインで貴族やホテル顧客の数でも世界で一、二と信頼されるブランドです。本日はキャンドルスタンドを使用。伝統的なカトラリーからモダンな食卓にもぴったりのテーブルウエアまで幅広いデザインが世界中で愛されています。

ROYAL LIMOGES (ロイヤルリモージュ)

ティーカップ＆ソーサーとデザートプレートにマリーアントワネット・シリーズを使用。忘れな草のモチーフが可憐です。

Christofle (クリストフル)

カトラリーにはクリストフル社のマルリーシリーズを使用。
生命感あふれる草木をイメージしたルイ15世様式の特徴であるロココ調の華やかなデザインで人気です。

当日の料理

手まり寿司、グラス・オードブルなど

お花見に、ちょっとしたおもてなしにお重箱のオードブルはいかがですか？ お重に詰めるだけで普段のお料理もグレードがアップ。クリアタイプのお重箱なら一年中活躍します。グラスオードブルを乗せたり、お花を飾ったり、自由な発想で使いたいですね。

当日のパン

パン・ド・カンパーニュ・シュプリーズ

ライ麦粉、全粒粉をブレンドして焼いたパン・ド・カンパーニュをくり抜き、サンドイッチに仕立てました。お祝いのテーブルにぴったりです。残ったパンケースでグラタンを作っても良いですね。

当日のケーキ

苺とフランボワーズのハートのケーキ

春にぴったり。贈られた方がハッピーな気分になれるケーキです。中はシュトロイゼル、パン・ド・ジェーヌ、苺とフランボワーズのムースと3層になっています。<上がけのグラッサージュにはロゼシャンパンと苺のリキュールが入っていてお洒落で美味しいと生徒さんからもご好評戴いているケーキです。

フラワー・コーディネーター 大橋真理さん

立教大学文学部仏文科卒。ヒビヤフラワーアカデミーインストラクター資格取得。フランス国立エコール・デ・フローリスト・ド・パリで学びディプロマ取得。世界チャンピオンのジルポチェ氏などの有名花店で実践を学ぶ。仏国立園芸協会DAFA1取得。帰国後「ラ・デコラシオン・ド・フルール」主宰。

名古屋市千種区のレストラン・グリフィンズにて、花・芸術文化協会名古屋支部研修会の講師をつとめさせていただきました。

りんごのクイニヤマン、塩味のクグロフ、ボストークのデモをしました。４種類のパンをお持ち帰りいただき、どれも美味しかったと皆様から好評でした。

当日はアフタヌーンティーのイメージで、ウェッジウッドのストロベリーゴールドの器を使ってテーブルコーディネートも担当しました。

去る2008年3月15・16日にミッドランド１Ｆで行われた「サロンマダムのおもてなし」テーブルコーディネート展に参加しました。

「春の陽だまりの中、お友達をエレガントなランチにご招待」をテーマにテーブルコーディネートしました。

また、16日には「パーティ上手と呼ばれたい」というテーマで、ステージでもデモンストレーションを行いました。

ホームパーティやお子様の誕生会にも役立つ、お洒落で楽しい素敵なおもてなしのアイディアを紹介し、好評を博しました。

2008年2月3日（日）、六本木ヒルズにて２度目の講座を担当いたしました。

今回はシュー生地とピザ生地を使ったアレンジを紹介。

雪の中、来てくださった参加者の方に感謝しております。和気あいあいとした雰囲気の中、楽しく授業が進められました。

2007年12月15日（土）、コンラッド東京にて開催されました 花・芸術文化協会 主催『テーブルコーディネート展』に参加しました。

ウェッジウッドの器を使ったコーディネートがテーマで、「ストロベリーゴルド」の器に、 手作りのミニタルト、マカロン、木の実のホールタルトを飾り、皆様に楽しんでいただきました。

当日はウェッジウッド８代目、トーマス・ロウランド・ウェッジウッド氏も来訪され、 とても華やかで気品あふれる英国式トラディッショナルクリスマスパーティーでした。