テーブルコーディネートの基礎知識や歴史、スタイル、マナーなどを一つ一つ系統立てて学びます。

前半の講座は大切な場面ごとのテーブルセッティング、テーブルを構成するエレメントについて学びます。

後半の講座は食卓の歴史や芸術様式などについて詳しく学びながら、実習も取り入れ、テーブルコーディネートの実践力を身につけて戴きます。

毎回テーマに合わせたお料理またはお菓子と飲み物がつきます。

コースを修了された方には修了書を発行致します。（欠席の場合は補講が必要です。） 花・芸術文化協会のディプロマ取得も可能です。詳しくはお問い合わせ下さい。

講座内容

前半の講座内容

１．テーブルコーディネート概論

• テーブルウエア（リネン、カトラリーなど）の基礎知識

9月1日（木）、24日（土）、26日（月）、30日（金）

２．朝食のテーブルセッティング

• 食器の選び方、収納法などについて

10月6日（木）、17日（月）、28日（金）、29日（土）

３．昼食のテーブルセッティング

• 食卓の花装飾について（実習）

11月17日（木）、21日（月）、25日（金）、26日（土）

４．アフタヌーンティーのテーブルセッティング

• アフタヌーンティーの歴史と規則
• 紅茶、銀器について

12月1日（木）、16日（金）、17日（土）、19日（月）

５．ビュッフェスタイルのテーブルセッティング

• ビュッフェスタイルのマナー
• ホームパーティ、グラスについて

1月16日（月）、20日（金）、21（土）10時半～14時

６．ディナーのテーブルセッティング（レストランにて実習）

• フランス式フォーマルテーブル
• 食事のマナーとサービス

後半の講座内容

１．ひなまつりのテーブルセッティング

• ひなまつりのいわれ
• エレガントスタイルのテーブルセッティング（実習）

２．イースターのテーブルセッティング

• イースタの意味
• カジュアルスタイルのテーブルセッティング（実習）

３．七夕のテーブルセッティング

• 七夕の意味
• モダンスタイルのテーブルセッティング（実習）

４．マリアテレジアのテーブルセッティング

• 食卓芸術の歴史１
• クラシックスタイルのテーブルセッティング（実習）

５．マリーアントワネットのテーブルセッティング

• 食卓芸術の歴史２

６．講座のまとめ

• 現代のディナーのテーブルセッティング（実習）

受講料

全講座一括の場合： 36,000円（税・材料費込）

1回の講座のみの場合： 6,500円（税・材料費込）

※お花の実習がある場合は　別途お花代を戴きます。

受講について

受講時間は10時30分～14時です。

場所、開講日については、お問い合わせページからお問い合わせ下さい。